Bien sûr qu'on peut revenir. C'est toujours plus facile d'ajouter des ombres. En retirer, là c'est plutôt difficile
(on peut laver, mais ça fait chipottage).
En aquarelle on peut partir du principe de procéder par glacis successif, et changer ainsi aussi les nuances de ce que l'on a mis. Mais il est recommandé de commencer par les couleurs claires puis foncées (pas recommandé de revenir avec du jaune en espérant arrivé à une bonne nuance. C'est différent de passer avec du bleu sur du jaune, que avec du jaune sur du bleu...
Cela m'arrive souvent de faire un premier jet en aquarelle, je laisse sécher, et je reviens ensuite : on voit mieux ce qui manque.